account_circle
search

Balkan Express Grill

thumb_up 2814
favorite 690
Floriańska, 39
31-019 Kraków, Polska
Bar

access_time Godziny otwarcia expand_more

Poniedziałek:
11:00 - 23:00
Wtorek:
11:00 - 23:00
Środa:
11:00 - 23:00
Czwartek:
11:00 - 23:00
Piątek:
11:00 - 23:00
Sobota:
11:00 - 23:00
Niedziela:
11:00 - 23:00

description O firmie expand_more

Ogólne informacje

Burzliwa historia Bałkanów nie przeszkodziła większości prawosławnej ludności tego regionu kultywować rodzimą tradycję przyrządzania posiłków w centralnej części domu, na palenisku. Zwyczaj ten nawiązuje do rodzinnych spotkań w niedziele lub w slavę – święto patrona rodziny, które obchodzone jest tylko przez prawosławnych Serbów. Najsmaczniejszym owocem tej tradycji są znane wszystkim ćevapčići - serwowane w porcjach po 5 lub 10 kawałków charakterystyczne mięsne wałeczki o niezapomnianym smaku, które zachwycają każdego przybysza. Ćevapčići przyrządzone są z mielonego mięsa wieprzowego i wołowego, przyprawione czosnkiem i papryką, upieczone na ruszcie i podane w bułce z dodatkiem posiekanej cebuli. Ćevapčići to ulubione danie nie tylko w Serbii, ale również na pozostałym obszarze Bałkanów. Są to pieczone na ruszcie wałeczki sporządzone z mielonej wieprzowiny lub baraniny (w Bośni) albo z wieprzowiny i wołowiny (w Serbii i Macedonii). Zazwyczaj podawane są jako danie główne, w bułce, z dodatkiem posiekanej cebuli, sera i lokalnych sosów. ______________________________________ Tokom turbulentne istorije Balkana većinsko pravoslavno stanovništvo je do današnjeg vremena održalo autohtoni /ali skoro zaboravljen/ običaj pripremanja hrane u središnjem delu kuće, na ognjištu i otvorenoj vatri, kao sećanje na zajednička porodična okupljanja nedeljom ili tokom proslavljenja religioznih praznika - slave, koji postoji samo kod pravoslavnih Srba. Kao rezultat tog obicaja su...

info Więcej informacji expand_more