Restauracja MAPA

Ogólne informacje

Restauracja MAPA - miejsce z klimatem i dobrym jedzeniem! Nasza KUCHNIA - kusząca, ciekawa, nowa, tradycyjna, ostra, słodka - ach... tylko próbować! Chęć ujęcia różnorodności dań kuchni międzynarodowej w krótkiej charakterystyce, to tak, jak próba opisania wszystkich barw natury na jednej stronie kartki papieru - niemożliwe… My jednak mamy na to swój pomysł! Nie przedstawimy jej na jednej stronie, ale kilku kartach naszego menu, które będzie regularnie zmieniane, by Was zaskakiwać i zachwycać! Mimo to, nasze serce oddane jest miastu, w którym mieszkamy, pracujemy i cieszymy się życiem! Elbląg to jedno z najstarszych miast w Polsce. Przynależność do Hanzy i usytuowanie na szlaku handlowym zadecydowało o wielokulturowości miasta. W mieście mieszały się różne języki, a co za tym idzie, także smaki kulinarne. Po tych polach biegało niegdyś mnóstwo zwierzyny, stąd kuchnia żuławska jest po pierwsze kuchnią mięsną. Patrząc wstecz Żuławy pełniły rolę głównego dostawcy płodów rolnych oraz trzody chlewnej dla Gdańska. W zamian za produkty rolnicze najczęściej otrzymywaliśmy ryby, więc i ryb w tutejszych domach nie brakowało. W naszej kuchni również nie zabraknie potraw bazujących na polskiej kuchni, które łączą się z trendami kulinarnymi z całego świata. W MAPIE znajdziecie autorskie przepisy z wykorzystaniem lokalnych produktów i producentów żywności. Popierając trend slow food, szczególną uwagę zwracamy na jakość użytych surowców, a także ich pochodzenie. Prezentujemy nowoczesną...